Пять утра. Мы выезжаем в Бенче, который называют «кокосовой столицей Вьетнама». Эта провинция расположена в дельте Меконга, где для выращивания кокосов сложились идеальные условия: плодородная почва, тропический климат и разветвлённая сеть рек. Всё это превратило Бенче в главный центр оптового производства кокосов во Вьетнаме. Ежегодный доход отрасли достигает около 500 миллионов долларов. Бенче известен прежде всего как крупный производитель необработанных кокосов. Но местные вьетнамские поставщики создали вокруг них целую индустрию. Здесь почти каждую часть кокосовой пальмы превращают в качественную и экологичную продукцию.
Кокосовое масло чистого отжима с лабораторным подтверждением
Наша первая остановка находится на небольшом производстве, спрятанном между рисовыми полями и кокосовыми рощами. Спрос на сертифицированное кокосовое масло без ГМО растёт вместе с рынком товаров для здорового питания. Вьетнамские поставщики предлагают нерафинированное кокосовое масло холодного отжима с полной прослеживаемостью и лабораторными сертификатами.
Но выбирать поставщика нужно осторожно. Вам обещают натуральное кокосовое масло холодного отжима из Бенче. А отправляют смесь дешёвых масел разного происхождения. Без прозрачных данных по каждой партии заявление о чистоте продукта теряет любой смысл.
Натуральная кокосовая вода по мировым стандартам
Кокосовая вода представляет собой низкокалорийный натуральный напиток, который содержится внутри молодых зелёных кокосов. При производстве упакованной продукции её пастеризуют или обрабатывают по технологии UHT, чтобы увеличить срок хранения. Поставщики из Бенче, включая Ben Tre Import Export Jsc, занимают сильные позиции в этом секторе.
Молодые вьетнамские кокосы дают освежающую, умеренно сладкую воду. При обработке на предприятиях с сертификацией ISO 22000 продукт сохраняет стабильный уровень pH и низкий микробиологический риск. Асептические линии розлива и упаковка с длительным сроком хранения позволили Бенче наращивать поставки кокосовой воды в Японию, ОАЭ и США.
Но у экспортного роста есть обратная сторона. Некоторые поставщики добавляют сахар после извлечения воды или смешивают свежий продукт с концентратом из старых запасов. Вы продаёте покупателям полезный напиток, а импортируете подслащённую воду. Поэтому контроль состава обязателен.
Экспортное кокосовое молоко со стабильными характеристиками
Кокосовое молоко получают из белой мякоти зрелых коричневых кокосов. Мякоть измельчают, смешивают с горячей водой и прессуют. Полученную белую жидкость процеживают, удаляя твёрдые частицы. Поставщики из Бенче предлагают кокосовое молоко жирностью 17% с низким уровнем разбавления.
Многие фабрики выпускают продукцию под брендом заказчика и меняют густоту молока по запросу B2B-клиентов из пищевой индустрии. Но закупка кокосового молока требует строгого контроля. Смеси неизвестного происхождения остаются распространённой уловкой на вьетнамском экспортном рынке. Информация на этикетке не всегда соответствует содержимому банки.
Иногда вьетнамское кокосовое молоко разбавляют более дешёвыми импортными сливками или сухим молоком. Нет отслеживания пути от фермы до фабрики? Значит, вы покупаете банку с неизвестным содержимым.
Плотный древесный уголь из кокосовой скорлупы
Такой уголь подходит для кальянов, барбекю и очистки воздуха. Вьетнамский уголь из кокосовой скорлупы превосходит многие дешёвые аналоги из Индонезии и Индии. Поставщики в Бенче производят его из высушенной скорлупы методом контролируемой карбонизации.
Уголь изготавливается из возобновляемого сырья и соответствует принципам безотходного производства. Из него прессуют брикеты для кальянов, приготовления пищи, барбекю, промышленных котлов и других задач. Среди местных производителей выделяются Binh Phu Coconut Shell Charcoal Production Facility, Huu Tho Coconut Company Limited, Munca, THALOCA и Dat Chi Charcoal.
Кокосовая койра для сельского хозяйства и розничной торговли
Всего в нескольких километрах отсюда мы посещаем предприятие по переработке койры. Кокосовую шелуху замачивают, прочёсывают, а затем скручивают в верёвки. Вьетнамские поставщики выпускают койровые маты, канаты и субстрат для садоводства, гидропоники и товаров для дома.
Пока экспорт койры из Индии сокращается, Вьетнам наращивает производство чистого и однородного волокна по международным требованиям. Но низкая цена часто скрывает низкое качество. Дешёвую койру производят из коротковолокнистых отходов вместо длинного волокна кокосовой шелухи. Без испытаний на растяжение верёвки и маты не выдерживают реальной эксплуатации. В итоге страдают ваши отношения с клиентами.
Кокосовые конфеты и закуски ручной работы
В углу небольшой семейной мастерской женщина с серебристыми прядями склоняется над кипящим котлом кокосового сиропа. Это сладкая сторона Бенче. Местные производители возвращаются к традиционному ручному изготовлению кокосовых конфет. Они используют свежую кокосовую мякоть, солодовый сироп и кунжут. Никаких добавок не требуется.
По всей провинции работают производители кокосовых конфет и закусок с развитым экспортным потенциалом.
Кокосовые изделия ручной работы
Местные поставщики, включая Blue Lotus, сотрудничают с ремесленными кооперативами и экспортируют изделия ручной работы из кокоса. Но качество такой продукции сильно различается.
Одни кооперативы соблюдают строгие требования к финишной обработке. Другие торопятся выполнить заказ. Чаши, столовые приборы и предметы декора из кокоса трескаются или деформируются во время доставки из-за непросушенного материала и плохо нанесённого лака. Если не проверить качество обработки, вместо продаж вы получите возвраты.
И последнее, но не менее важное
Умение жителей Бенче перерабатывать кокосы основано на десятилетиях практического опыта и традиционных технологиях. Но прозрачность здесь никто не гарантирует. Риски при выборе поставщика вполне реальны. С похожими проблемами покупатели сталкиваются при закупке вьетнамского риса и работе с поставщиками морепродуктов.
Vietnamia предоставляет полный комплекс консультационных услуг по закупкам для компаний, которым нужны надёжные поставщики качественной кокосовой продукции с прозрачным происхождением и ответственным подходом к производству.