Фиолетовый нешлифованный рис (Сорт DPR 01)
от Rice Farm Luа Mua Tu VietВы можете заказать у нас оптовую партию вьетнамского фиолетового нешлифованного риса (сорт DPR 01) напрямую с фермы в Киен Жанге с вашей кастомной упаковкой и брендом. Этот сорт пока мало известен в СНГ, но легко выигрывает у обычного белого риса за счет состава. Цельная отрубевая оболочка DPR 01 сохраняет растительный белок, жирные кислоты омега-3-6-9 и природные антиоксиданты — антоцианы, которые и дают зерну фиолетовый цвет. Низкое содержание амилозы придает готовому рису мягкую, клейкую текстуру; для приготовления требуется лишь соотношение воды 1:1,6 и не требуется предварительное замачивание. Рис выращивается в течение двух циклов в год без применения химических пестицидов или фумигации.
I had the chance to meet Uncle Tu Viet, who is preserving most of the traditional rice varieties along with ancient farming tools
Tu Viet rice fields are a place of traditional farming, a unique model of the Mekong Delta region. It has been visited by leaders from the Ministry of Agriculture.